⒈ 以生产经营收入中的新增价值为对象而课征的一种流转税。通常有两种计税方法：(1)收入扣除法，即以销售货物(或应税劳务)的收入减去各项应扣除的外购部分后的金额，乘以规定的税率计得；(2)税额扣除法，即按销售货物(或应税劳务)的收入乘以税率所计算的当期销项税额，扣除按当期各项购入的材料物资计算的进项税额，计得其应纳税额。中国现行的增值税，即按税额扣除法计算。
1. 每一个依据增值税原则的销售业务都须缴纳采购或销售税。这个适用于进项税和销项税。
2. 外商投资企业开展来料加工业务，免徵货物及工缴费的增值税。