⒈ 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例红烧鱼。
英braise in soy sauce;
⒈ 指燃烧着的火。
引唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
⒉ 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
⒈ 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如：「红烧肉」。
英语simmer-fried (dish)
德语in Sojasoße geschmort (Adj)
法语cuire dans la sauce soja
1. 将煮好的面条加入牛肉块及熬煮的高汤，通常又分为红烧及清炖两种主要口味。
2. 这道菜如果改用红烧，味道会更好。
3. 烧大锅菜就没这风光了,往往是炒青菜炒黄芽菜烂糊肉丝红烧肉等大路菜,没个人烙印。
4. 在猪肉料理中，红烧肘子也是不错的选择。
5. 妈妈做的红烧鲤鱼味道真好。
6. 妈妈做的红烧鱼味道鲜美，是全家人的最爱。
7. 保定美食私房菜推荐之菰米茶树菇红烧肉。
8. 这家餐馆的红烧牛腩远近驰名，每天都有许多人慕名而来。
9. 这道红烧狮子头是妈妈的拿手菜，吃了包准你会赞不绝口。
10. 在我们很想吃红烧肉的时候,却被拉倒太阳下面,每日两小时暴晒乳猪课程。