⒈ 棘皮动物门海参纲无脊椎动物。
英sea cucumber; sea slug; trepang;
⒈ 棘皮动物。形圆如黄瓜，色黑，体壁多肌肉，口的周围生有触手。种类很多。是名贵的海产食品。
引清 王士禛 《香祖笔记》卷八：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参，故海参以 辽海 者为良。”
《儿女英雄传》第十三回：“整匣的燕窝，整桶的海参鱼翅，甚至尺头珍玩，打听什么贵送什么来。”
鲁迅 《故事新编·理水》：“富翁的筵席上有了好酱油、清燉鱼翅、凉拌海参。”
⒈ 动物名。棘皮动物门海参纲，无脊椎动物。长五、六寸，色黑，多肉刺，圆柱形，体柔软，可食用。
1. 蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、炸蛎黄等,都是海鲜类的。
2. 前者如黑木耳、黑豆、北美菰米、海参、乌骨鸡等,后者有豆豉、黑蒜、黑酱等。
3. 这次去上海参观，感受很深。
4. 她很乐意去上海参加那个研讨会。
5. 陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。
6. 但乡人每逢盛大喜事设宴请客,却以羊肉海参席为乡俗。
7. 海参具有高蛋白质、低胆固醇的特性，因而被许多人视为健康食品。