⒈ 碾过并除去糠的白色大米。
英white polished rice;
⒈ 碾净去糠的米。
引《宋书·孝义传·何子平》：“扬州 辟从事史，月俸得白米。”
《南史·宋晋平剌王休祐传》：“休祐 素无才能，强梁自用……以短钱一百赋人， 田登 就求白米一斛，米粒皆令彻白；若碎折者恶不受。”
⒉ 银子的隐语。
引《隔帘花影》第六回：“至夜间，长随悄悄送上 巫典史 禀帖，见写着‘白米一百石、黄米十石’，就吃了一惊。传进一个大匣子来，灯下取出一看，赤艷艷的黄金一锭，约有十两，又是两个五十两的大元宝。”
⒈ 经过碾制程度较精细的米粒。
英语(polished) rice
法语riz blanc
1. 还有白米和黑米混在一起做成果冻形状的八宝饭,上面洒上一些花花绿绿的东西.
2. 配给十斤白米，搭配两斤杂粮。
3. 要将糙米制成精白米则必须将稻谷的麸皮和胚芽去除,留下白色的胚乳部分.
4. 把火候调高煮至浓稠，洒入葱段，淋上麻油兜匀盛起趁热就食白米饭。
5. 我一看情况不妙，赶紧把一勺白米饭塞进她喷火的嘴里。
6. 白米饭虽然好吃,与当季农产物一起蒸煮的炊饭更是美味。
7. 一粒粒白米，正是经过碾制而成的汗珠。
8. 一粒粒白米，正是农夫一滴滴的汗珠。
9. 青盐白米笕子饭,瓦罐天水菊花茶。