⒈ 为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体，其外围为蛋白。
英egg yolk;
⒈ 居蛋的中央，周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱，把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
⒈ 鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
1. 把烧开的牛奶混合液倒入蛋黄和细白砂糖混合物中，不断搅动。
2. 栗子的果仁，经热砂炒熟后，吃起来像蛋黄一样美味可口。
3. 浇着鸡蛋黄油调味汁的牛排是最棒的。
4. 这个特大号鸡蛋里面有两个蛋黄。
5. 老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。
6. 蛋黄富含胆固醇，血压高的人不可多吃。
7. 如果你没有准备去掉蛋黄，你可以使用四个蛋白和两个蛋黄制备一个煎蛋卷或者搅炒鸡蛋。
8. 冰糖五仁饼,豆沙玉米饼,蛋黄槽子糕。