⒈ 菜蔬的可食部分，富于叶绿素，并构成维生素、微量元素的重要来源。
英green vegetable;
⒉ 蔬菜的统称。
例大便干燥，要多吃青菜。
英greens;
⒊ 即小白菜( Brassica chinesis )
英pakchoi;
⒈ 一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
引《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”
《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。”
老舍 《四世同堂》三八：“北平 什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”
⒈ 泛指绿叶的蔬菜。
例如：「多吃青菜有益健康。」
英语green vegetables, Chinese cabbage
德语Gemüse (S, Ess), Senfkohl, Blätterkohl [ auch 小白菜 - lat: Brassica rapa chinensis, Verwandter von Chinakohl ] (S, Ess)
法语légumes verts
1. 雨后，韭菜叶上还往往带着雨时溅起的泥点。青菜摊子上的红红绿绿几乎有诗似的美丽。
2. 青菜用麻袋盖着不透气，都捂烂了。
3. 老板，您这青菜如何卖法？
4. 烧大锅菜就没这风光了,往往是炒青菜炒黄芽菜烂糊肉丝红烧肉等大路菜,没个人烙印。
5. 青菜生长的好坏和土质的优劣有关。
6. 烫青菜淋上一点蚝油，即是一道清淡可口的菜。
7. 昆仑派规矩,门人在思过崖上面壁之时戒荤茹素,因此厨房中给所丁猎煮的只是一大碗青菜、一大碗豆腐。
8. 我吃白饭就好,青菜要留给儿子。
9. 你不要吃白饭，应多吃点青菜，营养才会均衡。