⒈ 草本植物，二年生。叶有长柄，心形互生，背面有毛，开淡紫色管状花，根多肉。根与种子可入药，具清热解毒的作用，根与嫩叶可做为蔬菜食用。
英great burdock;
⒈ 二年生草本植物。叶子互生，心脏形，有长柄，背面有毛，花管状，淡紫色，根多肉。根和枝叶可作饲料，根可供食用。中医以种子入药。因实状恶而多刺，又名恶实。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草四·恶实》。
引清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“﹝牛蒡脯製法﹞十月以后，取牛蒡根洗乾，去皮，用慢火少煮，勿太烂，硬者熟煮，并搥令软，下杂料物，如蕉脯法，浥焙取乾。”
⒈ 植物名。菊科牛蒡属，二年生草本。叶互生，心脏形，背面有白毛。夏日梢上著生头状花，带淡紫色，管状。根及嫩叶可食，种子、根可入药，有降火解毒的功用。
英语burdock
德语Kletten
法语grande bardane, bardane
1. 目的建立风热感冒片中连翘苷及牛蒡子苷的含量测定方法.
2. 目的：建立小儿清咽颗粒中牛蒡苷的含量测定高效液相色谱法。
3. “这东西已经有点洋派头了！”蓟和牛蒡说。
4. 牛蒡和红薯的纤维很丰富。
5. 目的:建立HPLC法测定风热感冒颗粒中牛蒡子苷含量.
6. 将牛蒡切成小块儿放在水中浸泡一小时。
7. 方法:采用薄层色谱法鉴别黄蛭口服液中的大黄、水蛭、牛蒡子.
8. 牛蒡具有降火、利尿功效，近来被视为一种健康食品。
9. 牛蒡还十分有助于加强免疫系统时，它已成为削弱了环境因素。