⒈ 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品。
英soy sauce;
⒈ 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。
引宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”
刘半农 《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”
⒈ 用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
1. 葵瓜子、酱油瓜子3.形状像瓜子的。
2. 炖菜是加入酱油或其它调味料，用高汤炖煮的食物。
3. 酱油是烹饪食物常用的调味料。
4. 以酱油闷卤的东坡肉，香嫩软烂，入口即化，非常好吃。
5. 酱油腌大蒜正适合做米饭的配菜。
6. 这种新出品的酱油，风味特佳。
7. 它们大多在晨间傍晚后出售,只不过老豆腐要浇卤,豆腐脑则佐香油酱油等素食之。
8. 妈妈要我到附近的杂货店买酱油。
9. 腌萝卜时，可先削皮切块，再以酱油或醋等调味料浸渍。
10. 比起在煎蛋上浇酱油我更喜欢酱汁。